Вопрос 18: Какое блюдо нескольких славянских национальных кухонь шеф-повар Илья
Лазерсон назвал "концентратом русских щей"?
Ответ: Бигос.
Бигос — традиционное для польской, литовской, украинской и белорусской
кухни блюдо из квашеной капусты и мяса.
Источник(и):
1. Телепрограмма "Обед безбрачия", эфир канала "Еда ТВ", 23.10.2012
г.
2. http://ru.wikipedia.org/wiki/Бигос
Автор: Ольга Неумывакина (Харьков)