Вопрос 1: Виноделы Шампани поначалу сталкивались с проблемой прокисания
шампанского во время созревания. Помогли ОНИ. Не так давно ОНИ
обратились с инициативой включить в список нематериального культурного
наследия ЮНЕСКО закон. Какой именно?
Ответ: О чистоте пива.
Зачёт: Reinheitsgebot [райнхайтсгебот].
ОНИ — немецкие пивовары, которые знали толк в ферментации и смогли
добиться необходимого качества и в производстве шампанского. Закон о
чистоте пива был введен в Баварии еще в 1516 году и вскоре распространен
на всю Германию. Согласно закону, пиво должно состоять исключительно из
воды, хмеля и ячменного солода.
Источник(и):
1. Журнал "Stern", N 49, 01.12.2011 г.
2. http://www.zol.ru/review/show.php?ids[0]=74938
Автор: Борис Шойхет (Франкфурт-на-Майне)