Вопрос 33: В конце 19 века Николя́-Огю́ст Пайе́ познакомился с японской культурой. Пайе́ говорил, что даже немного ИКСА улучшает творения профессионала. Назовите ИКС двумя словами, начинающимися на одну и ту же букву.
Ответ: соевый соус
Зачёт: по словам «соус» и «соя» в любой форме
Николя-Огюст Пайе был ботаником, специализирующимся на съедобных растениях со всего мира. В частности, он хвалил японскую сельскохозяйственную культуру сою и соевый соус, который в то время для французских профессиональных поваров был в диковинку.
Источник(и):
1. Р. Редзепи, Д. Зильбер Гид по ферментации от Noma М., КоЛибри, Азбука-Аттикус, 2020
2. https://www.wikidata.org/wiki/Q21394412
Автор: Михаил Савченков