Вопрос 1: Уха из красной рыбы, например, из балтийского лосося, называется ТАКОЙ. Какое прилагательное мы заменили словом ТАКОЙ?
Ответ: янтарной.
Зачёт: янтарная.
своё название янтарная уха, очевидно, получила за характерный цвет и дороговизну используемой рыбы. На балтийском берегу можно не только найти янтарь, но и добыть ингредиенты для янтарной ухи.
Источник(и): https://ru.wikipedia.org/wiki/Уха#Красная_(янтарная)_уха
Автор: Максим Карачун (Краснодар)