Вопрос 64: После перевода из небогатого района Нью-Йорка в квартал красных фонарей капитан полиции Александер Уильямс с удовольствием заметил, что теперь сменит лопатку на НЕЁ. ОНА чаще всего составляет не более полутора процентов от общей массы. Назовите ЕЁ словом с приставкой.
Ответ: вырезка.
коррумпированный Уильямс понял, что теперь сможет получать гораздо больше денег, покрывая всякие грязные дела, и буквально заявил, что ему достался лакомый кусочек. Квартал с тех пор так и стали называть — Тендерлойн (англ. «вырезка»), причём название стало использоваться и в других городах, например, в Сан-Франциско. Вырезка — самая нежная часть говяжьей туши, которая составляет совсем небольшую её долю, что и объясняет её высокую стоимость.
Источник(и):
1. https://en.wikipedia.org/wiki/Alexander_S._Williams
2. https://primebeef.ru/blog/interesting/chto_takoe_razdelka_namp/
3. https://shkolakulinara.ru/bazovye-znaniya/pervichnaya-obrabotka-produktov/razdelka-tushi-govyadiny/#
4. https://www.man-meat.ru/blog/stati/chto-nuzhno-znat-o-govyazhey-vyrezke/
Автор: Дмитрий Хмыров (Москва)