Вопрос 16: Из зерен, собранных с кофейных плантаций острова Суматра, готовят один
из самых дорогих и экзотичных на сегодняшний день сортов кофе в мире —
"Копи Лувак", 75 долларов за фунт. Богатый вкус и, соответственно, цена
этого напитка объясняются тем, что в переработке этих зерен участвует
сумчатый зверек — пальмовая куница. Чем же зверек обрабатывает зерна
кофе?
Ответ: Желудочным соком.
Поедает и выделяет непереработанные зерна вместе с экскрементами.
Богатый вкус кофе объясняется особыми свойствами желудочного сока
животного.
Источник(и): "Моя семья", N 1, 2004, с.31.
Автор: Игорь Сафронов