Вопрос 1: Хрустящая хлебная корочка, образующаяся под воздействием высокой
температуры, состоит из декстрина. Кстати, именно из-за образовавшегося
декстрина ОНИ порой напоминают приставленную к горлу бритву. Назовите ИХ
двумя словами.
Ответ: Накрахмаленные воротнички.
Зачёт: Крахмальные воротнички.
Декстрин образуется из крахмала под воздействием высокой температуры.
Накрахмаленные воротнички приобретают особую жесткость после глажки.
Источник(и): Михаил Ильин. Рассказы о вещах. — М.: Государственное издательство
художественной литературы (Гослитиздат), 1962.
Автор: Александр Кудрявцев (Николаев)