Вопрос 11: Перед розливом в бутылки вино подвергается процедуре оклейки, чтобы
осадить муть и сделать его прозрачным. Некоторые виноделы используют для
этого не желатин или рыбий клей, а особый вид глины, что дает им право
позиционировать свою продукцию как... Какую?
Ответ: Вегетарианскую.
Обычно для оклейки применяют желатин, рыбий клей или другие продукты
животного происхождения.
Источник(и): К. Джонсон. Женский винный гид. — М.: BBPG, 2007. — С. 164-165.
Автор: Дмитрий Жарков (Новосибирск)