Вопрос 2: Для южных стран с высокой среднегодовой температурой, как известно,
традиционна острая пища. Этому существует вполне научное объяснение.
Южане вынуждены употреблять такую пищу по той же причине, по которой
жителям южноукраинских регионов рекомендуют пить сухое кислое вино.
Назовите эту причину.
Ответ: Профилактика инфекционных заболеваний, в частности, холеры.
Острые приправы увеличивают секрецию желудочного сока и повышают
кислотность, а кислая среда уничтожает инфекционные вибрионы;
воздействие сухого вина аналогично.
Источник(и): "Комсомольская правда", 12.04.97 г.
Автор: Дмитрий Башук