Тема 4:
КУШАТЬ ПОДАНО! (
Борис Шойхет (Франкфурт-на-Майне))
1. Трубки потолще называются меццо цита, самые толстые — цита, а
самые тонкие -?
Ответ: Макароны.
2. Жир такого происхождения бывает двух видов — нутряной и курдючный.
Ответ: Бараний.
3. Скажите на латыни "дважды испечённый".
Ответ: Бисквит.
4. Так называются огурцы, да не простые, а морские.
Ответ: Трепанги.
5. В ответ на поиск информации по этому типу слабосолёной брынзы
поисковый сервер Яндекс выдал кучу ссылок на одного русского поэта.
Ответ: Фета (поэт Афанасий Фет).
6. Сначала эту приправу выращивали только как лекарственное растение.
Хранить её рекомендуется в холодильнике в плотно закрытой стеклянной
посуде, а её название происходит от древнерусского "крен" — запах.
Ответ: Хрен.
7. Её готовят так: молоко пастеризуют при температуре 95 градусов
Цельсия, затем выдерживают 2-3 часа, в результате чего оно становится
кремового цвета и только после этого его сквашивают при 32-36 градусах
Цельсия.
Ответ: Ряженка.
8. Так называется крепкий, сильно уваренный бульон из мяса или дичи —
в переводе с французского "долго варить".
Ответ: Консоме.
9. Её различают красную и пернатую.
Ответ: Дичь (лесные и степные животные и птицы).
10. Среди известных французских сортов этого надо упомянуть
воклюзский "ля Нион", или "танш", и знаменитый на весь мир "каете" из
Ниццы (этот же сорт существует в Италии под названием "таджиаска"). Ещё
один сорт, пользующиеся всемирной славой, родом из Греции и называется
"каламата".
Ответ: Маслины (но не оливки).
11. Доп 1. Она бывает ореховая, подсолнечная, кос, айла, альвица и
других видов.
Ответ: Доп 1. Халва.
12. Доп 2. Эти плоды являются помесью абрикоса и персика.
Ответ: Доп 2. Нектарины.