Вопрос 5: По одной из версий, ЭТО БЛЮДО возникло как бюджетная альтернатива
жареной целиком птице, что нашло отражение в его названии. Назовите ЭТО
БЛЮДО одним словом.
Ответ: Голубцы.
Считается, что блюдо с названием "голубцы" появилось сравнительно
недавно под влиянием французской кухни, где подавались жареные целиком
голуби. Блюдо в России так и называлось — "голуби". Приблизительно в то
же время стали подавать "ложных голубей" из мясного фарша, завернутого в
капустные листья.
Источник(и): http://ru.wikipedia.org/wiki/Голубцы
Авторы: Михаил Рыжок, Наталья Горелова (Санкт-Петербург)