Вопрос 2: Доставая некий товар с места его хранения для продажи, мастера несколько
раз стучали по нему молоточком. Если удовлетворялись качеством, пускали
в продажу. Если нет — то товар измельчали. Назовите город, в котором
подобная практика контроля производства этого товара была применена
впервые.
Ответ: Парма.
Речь идет о знаменитом твердом сыре пармезан. В нем не должно быть
дырок. Если есть дырки, то его пускают в производство тертого сыра,
который высушивается и распаковывается (вроде соли). Однако
свеженатертый пармезан гораздо вкуснее и больше ценится.
Источник(и): "Вокруг Света", N 2/2003, "Страны сыра", стр. 139.
Автор: Дмитрий Славин