Вопрос 19: Название некоторых "фирменных" блюд нередко никак не связано с их
содержанием. Так, в ресторане Центрального Дома Журналиста придумали
жарить бифштекс из вырезки на сковороде и назвали это блюдо "мясо
по-суворовски", хотя Суворов такого блюда не употреблял. Чем же
обусловлен был выбор такого названия?
Ответ: Ресторан находился на Суворовском бульваре.
Зачёт: Все ответы, явно указывающие на наименование блюда по адресу ресторана.
Источник(и): Похлебкин В.В. Кулинарный словарь. — М., 2000, с. 275.
Автор: Анатолий Белкин