Вопрос 90: Многие сорта высококачественных твердокопчёных колбас поступают в
продажу заплесневелыми. Почему?
Ответ: Плесень — не порча, а специально покрывает колбасу, и антибиотиками защищает
колбасу от гниения.
Источник(и): Наука и жизнь, 3/70, с.33
Автор: Дмитрий Жарков