Вопрос 13: В XIX веке французские повара изобрели способ отбивания мяса, не
нарушающий его внешнего вида. Назовите профессию людей, которые почти
сразу начали пользоваться этим способом в своих целях.
Ответ: Жандармы.
Зачёт: Жандармерия, полиция, полицейские, дознаватели, следователи.
Инструмент стало удобно использовать при пытках.
Источник(и): Вильям Похлёбкин. Кухня века. http://www.flibusta.net/b/339182/read
Автор: Антон Пинчук