Вопрос 61: По словам известного кулинара Вильяма Похлебкина, при дворе Ивана
Грозного русские повара готовили только варёные блюда. А кто готовил
жареное?
Ответ: Татары
не зря же он Казань брал. Похлебкин объясняет это тем, что в
степи мало воды, поэтому традиционная татарская кухня — жареное.
Источник(и): "Мегаполис-Экспресс", 23/1998, с. 2
Автор: Григорий Остров