Ошибка в вопросе

Вопрос 8: Само его название отражает высокую степень очистки, впрочем, Малая советская энциклопедия отмечала, что его крепость зависит от требований рынка. Создал его в 1843 году швейцарец Яков Кристоф Рад. Что же он создал?

Ответ: Рафинад.

Зачёт: Сахар-рафинад.

Комментарий: Крепость сахара, согласно ГОСТу, — это сопротивление параллелепипеда раздробляющему давлению пресса.

Источник(и):
    1. Малая советская энциклопедия. — М., 1932. — Том VII, столбец 193.
    2. http://spil.ucoz.ua/news/sakhar_rafinad_istorija_vozniknovenija/2009-10-21-239

Автор: Михаил Бабаков ("Реал-Мордовия")