Вопрос 7: Когда один напиток долго стоит, он начинает терять свои вкусовые
свойства и расслаиваться. Так что упомянутое в известном выражении —
настолько долго стоявший напиток, что ничего общего с ним не имеет. Что
это за выражение?
Ответ: Седьмая вода [на киселе].
Если кисель долго стоит, то он теряет свои вкусовые качества, и на нем
появляется слой воды. Седьмая вода — вода, появившаяся на долго стоявшем
киселе, отчего ее вкус ничего общего с киселем уже не имеет.
Источник(и): http://frazeolog_ru.academic.ru/430/
Автор: Владимир Островский (Киев)