Вопрос 223: Основой тайской кухни принято считать искусство вкусов — сладкого,
горького, кислого, соленого, острого. Так, мед или патока придают блюдам
сладость, лимон — кислоту, сухой перец чили — остроту и горечь, соевый
соус — соленость. А для чего используют кунжутное семя?
Ответ: Для красоты.
Зачёт: По смыслу: декор, украшение блюд.
Основа — это не всё. Должна быть еще и вершина.
Источник(и): "Ориенталь", весна 2007 г. — С. 70.
Автор: Татьяна Зубенко (Киев)