Вопрос 5: Для приготовления настоящего ЕГО по всем правилам японскому повару
понадобится акулья кожа. Назовите ЕГО одним словом.
Ответ: Васаби.
Как известно, васаби — это японский хрен, который подается растертым в
кашицу; настоящий васаби — очень дорогой и чтобы готовить его
аутентично, нужна шершавая акулья кожа в качестве терки; то, что
подается в недорогих японских ресторанах, — это имитация васаби из
обычного хрена и пищевых красителей.
Источник(и): Тр. Корсон. Краткая история суши. — СПб.: Амфора, 2009. — С. 191.
Автор: Михаил Савченков (Москва)
Результат: 27/61