Вопрос 14: Внимание, старинный рецепт, в котором мы заменили исходный продукт на
ТРЮФЛИ: "Взять четверик ТРЮФЛЕЙ, из которого половину положить в горшок,
поставить в печь на ночь, чтобы парилась, на другой день вынув из печи,
протереть сквозь сито, положить в бочонок; а на другую половину
четверика, которая не парена, налить три ведра воды, и дать стоять на
погребу; из чего чрез двенадцать дней будет... [чтецу: сделать паузу]".
В одной специфической энциклопедии то, что готовится по этому рецепту,
следует сразу за словом "боюсь". Что же это?
Ответ: Брусничная вода.
"Боюсь: брусничная вода / Мне не наделала б вреда". Именно так
готовилась пресловутая "брусничная вода". Четверик — 26, 24 л. "Евгений
Онегин" — энциклопедия русской жизни. Трюфли, кстати, тоже в нем
упомянуты.
Источник(и):
1. Лотман Ю. Роман А.С. Пушкина "Евгений Онегин". Л., 1983, с. 210.
2. "Евгений Онегин", V.4.
Автор: Илья Немец