Вопрос 11: Черный кофе по-восточному или по-турецки принято подавать в той же
посуде, в которой он варился, — в турках — маленьких кастрюльках с
длинной ручкой. Варят и подают его вместе с гущей. Одновременно на
стол ставят графин с холодной водой, которой пользуются перед тем,
как начинают разливать кофе. Для чего используют эту воду?
Ответ: Ее капают в кофе для осаждения гущи.