Вопрос 4: По одной из версий, первоначально этим словом называли насыщенный
бульон, который давали раненым солдатам и истощенным после болезни
людям, и лишь во Франции второй половины восемнадцатого века оно обрело
нынешнее значение. Назовите это слово.
Ответ: Ресторан.
В переводе с латыни "restauro" — крепить, восстанавливать. Что и делали
эти бульоны по отношению к раненым и больным. А уж потом француз Буланже
назвал ресторанами заведения, где эти бульоны подавались.
Источник(и): Ж.-Ф. Ревель. Кухня и культура. — Екатеринбург: У-Фактория, 2004. — С.
240.
Автор: Команда "Апрельский марш" (Смоленск)