Вопрос 158: В международной практике так называют всё, чем сдабривают, приправляют и
ароматизируют пищу. Но известный российский теоретик кулинарного
искусства Похлебкин настаивает, что к ним не относятся ваниль, гвоздика,
имбирь, калган, кардамон, корицу, лавр и т.д. Но что же это?
Ответ: Специи.
Прочее — пряности.
Источник(и): "Вокруг света", 2002, N 10. — С. 78.
Автор: Степан Темушев (Минск)