Вопрос 10: По легенде, во время мятежа Сун ЦзЯна сто восемь повстанцев скрывались в
лагере посреди камышовых озер. С тех пор ЕЕ по традиции принято делить
на сто восемь частей. Назовите ЕЕ точно.
Ответ: Утка по-пекински.
Зачёт: Пекинская утка.
Основной пищей повстанцев были обитающие в камышах дикие утки. Добытых
уток они по-братски делили поровну. В память об этом традиция
предписывает разрезАть утку по-пекински на сто восемь ломтиков. Впрочем,
в наши дни повара обычно не слишком строго соблюдают это предписание —
достаточно, чтобы ломтиков было больше девяноста. Утку по-пекински
принято есть, заворачивая ломтик утки вместе с овощами в лепешку.
Источник(и): Ю.М. Иляхин. Китай кусочками.
Автор: Михаил Карпук (Минск)