Вопросы Дмитрия Жаркова, клуб "Мозговорот", 1998. Блок 3. Вопрос 17

Вопрос 17: Как известно, классические расстегаи — это небольшие рыбные пирожки с открытым верхом, запеченные в горячей печи. А почему у них открытый верх?

Ответ: Чтобы перед употреблением намазывать икрой прямо по рыбе.

Автор: Дмитрий Жарков