Вопросы Дмитрия Жаркова, клуб "Мозговорот", 1998. Блок 54. Вопрос 13

Вопрос 13: Шампиньоны в теплицах выращивают на специальной смеси опилок и удобрений. Главные требования к такому субстрату — достаточная рыхлость, способность удерживать влагу, наличие питательных веществ и микроэлементов, экологическая чистота. А вот любители, которые выращивают дома гриб вешенку, придумали другой субстрат для грибов. Они растут на нем очень хорошо, а затрат он не требует почти никаких — ведь это отход любой нашей кухни. На чем же выращивают вешенку в домашних условиях?

Ответ: На спитом чае.

Источник(и): Тайны домашнего холодильника, или 33 сюжета и 400 рецептов из холодильной технологии. К., Спалах ЛТД, 1995, с.337

Автор: Дмитрий Жарков