Синхронный турнир "Жажда фактов. Февраль 2016". 1 тур. Вопрос 9

Вопрос 9: Согласно требованию Федерального агентства по сельскому хозяйству США, размер "глаз" для продукции класса А не должен превышать 13/16 [тринадцати шестнадцатых] дюйма. Созданный после Первой мировой войны картель производителей этой продукции способствовал популяризации одного блюда. Назовите упомянутое блюдо.

Ответ: Фондю.

Комментарий: "Глазами" называют дырочки в швейцарском сыре. Стандартизация необходима для того, чтобы при нарезке на новом оборудовании ломтики получались цельными и не разваливались из-за наличия дыр. В сырное фондю макают хлеб, овощи, иногда готовое мясо.

Источник(и):
    1. https://www.ams.usda.gov/grades-standards/swiss-cheese-emmentaler-cheese-grades-and-standards
    2. http://www.npr.org/sections/money/2014/10/10/355177578/episode-575-the-fondue-conspiracy

Автор: Егор Цалкович (Москва)