15-й Чемпионат Хайфского клуба. Первая лига. 6 тур. "Инженеры". Вопрос 4

Вопрос 4: Многие думают, что этот деликатес был придуман французами, ведь именно Франция является его основным производителем и экспортером. Однако история кулинарии рассказывает, что изначально в Европе он появился благодаря евреям как побочный продукт производства того, что должно было являться кошерным аналогом оливкового или кунжутного масла в Северной и Центральной Европе. О каком деликатесе идет речь?

Ответ: Фуа-Гра, гусиная печенка.

Комментарий: Заменой маслу послужил гусиный жир.

Источник(и): http://en.wikipedia.org/wiki/Foie_gras#History

Автор: София Рапопорт