Кубок гармонии — 2021. Элемент третий: Смех. Второй тур. Вопрос 14

Вопрос 14: По-узбекски «лахм» – это мясо, «вет» – это соль, а «пиёз» – это лук. Кари́м Махму́дов пишет, что эти утверждения часто цитируют приверженцы идеи, будто «плов» – это ОНА. Назовите ЕЁ.

Ответ: аббревиатура

Комментарий: по-узбекски плов называется «палов ош». Многие ошибочно полагают, что название блюда составлено по первым буквам его основных ингредиентов: лук «пиёз», морковь «аёз», мясо «лахм», жир «олио», соль «вет», вода «об» и рис «шалы». Однако журналист Немат Закиров возражает, что это название происходит от греческого «полув», означающего «разнообразный состав», а в узбекский язык оно пришло благодаря походам Александра Македонского. В подтверждение своих доводов автор приводит легенду о трапезе бухарского эмира и его придворного повара Султанходжи, который умел готовить 12 разновидностей плова по числу месяцев, а 13-й рецепт был посвящён как раз великому полководцу-завоевателю.

Источник(и): Карим Махмудов, «Пловы на любой вкус». Т: «Мехнат», 1987. — С. 5.

Автор: Артём Рожков (Ульяновск)