Кубок гармонии — 2021. Элемент третий: Смех. Второй тур. Вопрос 16

Вопрос 16: Традиционно зирвак для плова жарят на хлопковом масле. Во второй половине 20 века, когда в Узбекистане начали использовать ИХ, в кулинарных книгах появились рекомендации перед жаркой обязательно прокаливать масло в течение нескольких минут. Своим названием ОНИ обязаны другому растению. Назовите ИХ.

Ответ: кукурузники

Зачёт: самолёты-кукурузники

Комментарий: сразу после войны посадки хлопчатника в Узбекской ССР стали обрабатывать дефолиантами при помощи авиации. По мнению авторов кулинарных книг, продолжительное прокаливание масла должно было в том числе вывести избыток вредных веществ. Зирваком называют основу плова, состоящую из овощей, жира, специй и мяса, то есть всего, кроме непосредственно риса.

Источник(и): Видеоролик на Ютубе «УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ ПО-ФЕРГАНСКИ на живом огне, со всеми подробностями. Мой самый лучший рецепт! Сталик!» на 10:00; https://youtu.be/UBiKA6SjGyw?t=600

Автор: Артём Рожков (Ульяновск)