ЧГК по немецкой тематике, выпуск 4 (Хоббах - 2008). Основной набор. Вопрос 6

Вопрос 6: Один венецианский художник XV-XVI веков часто и много использовал темно-красные тона. Именно в его честь было названо блюдо, впервые приготовленное для графини Мочениго, которой врач запретил есть вареное мясо. Как же называется это блюдо?

Ответ: Карпаччо.

Комментарий: Живописца звали Витторе Карпаччо. Блюдо карпаччо — это тонкие кусочки сырой говядины, приправленные оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Подается на листе салата с сыром пармезан.

Источник(и): http://de.wikipedia.org/wiki/Carpaccio

Автор: Михаил Перлин