XVII Открытый Чемпионат города Краснодара. 8 этап, «Ни стыда, ни совести». 1 тур. Вопрос 4

Вопрос 4: Профессор Жерар Лижер-Белэр из Французского университета уже несколько лет бьется над разгадкой игры. Так, во Франции игра тонкая и спокойная. Маленькие ОНИ следуют один за другим. А в «Советском» аналоге крупные ОНИ расталкивают друг друга, и игра бурная. Назовите ИХ максимально точно.

Ответ: Пузырьки углекислого газа.

Зачёт: Пузырьки шампанского, пузырьки игристых вин.

Комментарий: Речь идет об игре газа в бокале шампанского. Российская наука дает такое объяснение: в настоящих шампанских винах, выдержанных долгое время на осадке, углекислый газ находится в химически связанных состояниях. «Советское шампанское» делают по ускоренной технологии, и связанное состояние газа не успевает образоваться. Но по последним данным эта модель перестала отвечать всем условиям.

Источник(и): Ростовцев А. Физика вина // Троицкий вариант — Наука. 2013. N 2 (121). С. 11.

Автор: Роман Мерзляков (Волгоград)