Skip to Content

Кубок Москвы по ЧГК. Гран-При сезона 1996-1997 годов. 14 тур. Команда Владимира Севриновского. Вопрос 17

Вопрос 17: Для приготовления кваса я обычно беру ржаной солод, ржаную муку, мед, сахар, мяту, дрожжи и воду. Солод и мука нужны для создания квасного вкуса; мята — для запаха; мед — для сладости и поддержания брожения. Вспомните, какую характеристику я не назвал и ответьте: зачем нужен сахар?

Ответ: Сахар пережигается в карамель и добавляется для цвета.

 !