"Знатокиада - 2015. Букет Молдавии" (Кишинев). ЧГК. Перестрелка. Вопрос 5

Вопрос 5: Недавнее исследование показало, что кишечные бактерии, способные расщеплять полисахарид порфирАн, имеются у представителей только одной нации. Назовите точно то, что является единственным источником порфирана в человеческой пище.

Ответ: Красные морские водоросли.

Зачёт: Бурые водоросли; красные водоросли; порфира.

Комментарий: Японцы уже много веков употребляют в пищу бурые водоросли, кишечные палочки в их кишечнике успели эволюционировать так, чтобы расщеплять порфиран.

Источник(и): http://elementy.ru/news/431295

Автор: Наталья Кудряшова (Санкт-Петербург)