Общемосковский отборочный турнир сезона 2010/11. 2 этап. Вопрос 2

Вопрос 2: Одним из распространенных с давних пор промыслов у мужчин итальянской области Абруццо была заготовка угля в лесу. Отсюда, а вовсе не от способа приготовления, ведет свое название знаменитое блюдо. Какое?

Ответ: Паста "алла карбонара".

Зачёт: По слову "карбонара".

Комментарий: Carbonari — лесные угольщики.

Источник(и): Е. Костюкович. Еда: Итальянское счастье. — М.: ЭКСМО, 2007. — С. 512.

Автор: Евгений Куприянов