Общемосковский отборочный турнир сезона 2012/13. 1 этап. Вопрос 10

Вопрос 10: В заметке журнала "Вокруг света" утверждается, что пару веков назад в русских трактирах уже готовые блюда дожидались заказчиков в печи. Возникновение чего описывает эта заметка?

Ответ: Бистро.

Комментарий: Казаки, привыкшие к быстрой подаче, торопили официантов в Париже.