Неспростая Весна - 2003. 1 тур. Вопрос 1

Вопрос 1: (евр.)
    Фамилия этого священника, принявшего мученическую смерть, совпадает с древнерусским названием известного существа, отдельная часть которого считается завидным деликатесом. Процесс поимки этого существа описан в классической литературе, как и специальная процедура для увеличения процентного содержания в нем этой деликатесной части. В чем же сия процедура состоит?

Ответ: Налима следует высечь

Комментарий: Древнерусское название налима — мень (были и специальные мневые пироги и мневая уха — из налимьей печенки). У Чехова есть рассказ "Налим", а рецепт "высечь налима, чтобы печень его от огорчения увеличилась", — широко известен по сказке М.Е. Салтыкова-Щедрина.

Источник(и):
    1. Похлебкин В.В. Кулинарный словарь. — М., Центрполиграф, 2000, с. 256.
    2. Чехов А.П. "Налим" (любое издание).
    3. Салтыков-Щедрин М.Е. "Повесть о том, как один мужик двух генералов прокормил" (любое издание).

Автор: Анатолий Белкин