Тренировки команды "Мозговорот". Вопросы 701-800. Вопрос 63

Вопрос 63: Эту задачу предлагал своим аспирантам Э.Ферми. Температура плавления олова ниже температуры кипения оливкового масла. Почему же можно жарить в луженой сковороде?

Ответ: При жарении кипит не масло, а содержащаяся в нем и в продуктах вода, и температура не поднимается выше 100 градусов C.

Источник(и): Наука и жизнь, 1/71, с.103

Автор: Дмитрий Жарков