Вопросы Михаила Перлина разных лет. Вторая сотня. Вопрос 52

Вопрос 52: Это блюдо турецкой кухни готовят с использованием гранатового сиропа, петрушки, чеснока. У немцев в названии блюда присутствует слово "пюре". Это блюдо видели на столе Ивана Грозного. Приготовление блюда описывалось в одном из продолжений романа "Белеет парус одинокий". Что это за блюдо?

Ответ: Баклажанная икра.

Автор: Михаил Перлин