"Без единого гвоздя - 2015" (Петрозаводск). 4 тур. Вопрос 7

Вопрос 7: ФеррАна АдрИя, который считается одним из отцов АЛЬФЫ, часто сравнивают с Менделеевым. Организация, в которой работал АдрИя, в 1997 году получила третью звезду. Назовите АЛЬФУ двумя словами.

Ответ: Молекулярная кухня.

Зачёт: Молекулярная гастрономия.

Комментарий: Одного из отцов молекулярной кухни называют "Менделеевым молекулярных технологий". Звезда — естественно, "Мишлен".

Источник(и):
    1. http://www.molekula-food.ru/ferran-adria
    2. http://en.wikipedia.org/wiki/ElBulli
    3. http://www.pitportal.ru/vestnik/section158/8700.html

Автор: Павел Солахян (Ереван)