Синхронный турнир «Тыквенный пирог – 2018». Тур 2. Вопрос 21

Вопрос 21: Чтобы выдать ЕГО за более дорогую альтернативу, в Средние века при производстве добавляли хлор или известь, что стало причиной множества смертей. Какая деревня предположительно дала название ЕГО разновидности?

Ответ: Бородино.

Комментарий: Белый (пшеничный) хлеб стоил дороже, и пекари искусственно белили ржаной, посыпая его мелом, известью или даже хлором. Под Бородино тоже погибло немало людей, но рецепт бородинского чёрного хлеба непосредственно с деревней связывают только легенды.

Источник(и):
    1. https://www.mirf.ru/science/srednevekovaya-eda
    2. http://www.borodinsky.com/

Автор: Виталий Пасичный (Киев)