VI Чемпионат России среди студенческих команд по брэйн-рингу. Тюмень. 1 круг. 6 бой. Вопрос 4

Вопрос 4: В 1908 году исследователь Кикунэ Икэда выделил пятое вкусовое ощущение. Это ощущение он назвал словом "umami", происходящим от слова, означающего "приятный на вкус", "мясистый". Впрочем, современные исследования показывают, что подобный вкус мы ощущаем и когда едим другую богатую белками пищу — сыр, помидоры или спаржу. Назовите абсолютно точно продукт, который приучает нас к этому вкусу.

Ответ: Материнское молоко.

Комментарий: Именно на примере этой богатой белками пищи человек в раннем детстве учится различать подобный вкус.

Источник(и): "Знание — сила", 2005, N 9.

Автор: Максим Евланов (Харьков)