II Школьный Чемпионат Украины по Брэйн Рингу, Одесса. Финальный этап. Вторая сотня.. Вопрос 407

Вопрос 407: Разработанный Хейникеном рецепт дрожжей "А", не устаревший до сих пор, изучал знаменитый француз, применивший эти знания в знаменитом процессе. Каком процессе?

Ответ: пастеризации

Автор: Денис Сарканич (Одесса)