IV Молодежный чемпионат Украины по брэйн-рингу (Житомир). Финал за 1-2 места. Вопрос 21

Вопрос 21: На одном форуме было высказано шуточное предположение, что это вовсе не пословица, а фраза из гастрономической книги Андрея Макаревича, которая пришла в голову музыканта после того, как он купил в магазине селедку второй свежести. Воспроизведите эту фразу.

Ответ: "Рыба гниет с головы, но чистят ее с хвоста".

Зачёт: По смыслу.