Турнир "Золотое сечение". Бубновый валет.. Вопрос 9

Вопрос 9: После того, как Астраханское ханство присоединили к России, работники одной из государственных монополий наблюдали и использовали в практических целях уникальное природное явление и даже придумали о нём поговорку "В воде родится, а воды боится". Что это была за монополия?

Ответ: соляная, а явление — выделение соли из концентрированной рапы на астраханских соляных озёрах.