Вопрос 3: На эту должность могли претендовать только люди исключительной честности, которым хозяева доверяли свои богатства целиком и полностью. Герой комедии, рассказывающей, в частности, о столичной жизни 70-х годов, упоминает эту должность в связи с производством... Чего?
Ответ: водку.
ОНА — ключница. Действие фильма «Иван Васильевич меняет профессию» частично разворачивается в Москве 70-х. Столичная в вопросе — намёк на сорт водки, которую пользуют герои фильма.
Источник(и): 1. http://sisj.livejournal.com/1069962.html
2. х/ф «Иван Васильевич меняет профессию»
Автор: Валерий Леонченко (Кишинёв)