Вопрос 17: Среди круп украинской кухни большим уважением пользовались пшеница,
гречка, пшено обычное, а также пшено сорочинское, или сарацинское. Как
оно называется сейчас?
Ответ: Рис.
Он попал в Украину через Венгрию, а венгры, естественно, заимствовали
его у турок.
Источник(и): В.В.Похлебкин. Национальные кухни наших народов. М., Пищевая
промышленность, 1978, с.62.
Автор: Борис Бурда