Вопрос 18: Это употребляется в молдавской кухне чрезвычайно широко, служит основой
двух молдавских национальных подливок — муждея и скордоли, идёт во все
мясные и овощные блюда, особенно в бобовые. В фольклоре и поверьях это
наделялось чудодейственной силой. В условиях Молдовы с её жарким летом и
сырой зимой это было народным лечебным блюдом, применяемым вместе с
пищей. Что это за блюдо?
Ответ: Чеснок.
Источник(и): В.В.Похлебкин. Национальные кухни наших народов. М., Пищевая
промышленность, 1978, с.102.
Автор: Борис Бурда