Вопрос 4: В известном сочинении Григория Котошихина о России XVII века он писал:
"Яствы же обычай готовить без приправ, без перцу и инбирю, малосольны и
безуксусны". На этом основании некоторые утверждали, что русской кухне
не свойственно употребление пряностей. Перескажите своими словами
следующую строчку сочинения Котошихина, опровергающую это утверждение.
Ответ: "А как начнут ести, и в которой естве мало уксуса, соли и перцу, и в те
ествы прибавляют на столе".
Источник(и): В.В.Похлебкин. Национальные кухни наших народов. М., Пищевая
промышленность, 1978, с.13.
Автор: Борис Бурда